Bolinhos de azeite

Tenho por hábito fazer em casa biscoitos e bolachas,quando não faço todas as semanas, faço semana sim semana não. Desde que nos habituamos ás bolachas e biscoitos caseiros nunca mais comprei. Assim sabemos aquilo que estamos a comer, com muito menos quantidade de açúcar, sem corantes nem conservantes.

Estes foram feitas na semana que antecedeu o Natal, já muitas mais vezes foram repetidos e digo-vos que nunca duram a semana toda.

Ingredientes:

3 ovos

140g de açúcar

400g de farinha

100ml de azeite

1 gema+1c.de sopa de leite

açúcar para polvilhar (não utilizo)

Preparação:

Deite a farinha numa tigela, abra um buraco no meio e deite os ovos, o  azeite e o açúcar. Comece a envolver todos os ingredientes, até obter uma massa moldável. Retire depois pedaços de massa e molde-os com a mão, dando-lhes o formato que desejar.

Misture a gema com o leite e pincele os bolinhos.

Polvilhe cada bolinho com açúcar e leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 10/12m. num tabuleiro forrado com papel vegetal.