Bolinhas de grão com alheira

Ao ver o blogue da Fátima Fonseca deparei-me com estas bolinhas que são uma delicia.
Foram uma das entradas de Natal e não sobrou nenhuma para contar a história.
Como sempre e em tudo o que faço fiz algumas alterações.

Ingredientes:
400g de alheira sem pele
1 cebola pequena
1 raminho de salsa
1 colher de sopa de azeite
300g de grão cozido e escorrido
sal e pimenta q.b.
1 ovo batido
pão ralado q.b.

Preparação:
Numa frigideira antiaderente frite a alheira  mexendo para que se desfaça. Reserve.
À parte faça um refogado ligeiro com a cebola muito picadinha e o azeite, transfira para o robot de cozinha, junte o grão e triture tudo. Junte este preparado com o preparado da alheira, junte a salsa picada e deixe arrefecer no frigorifico.
Com as mãos húmidas molde bolinhas , passe por ovo batido seguido de pão ralado e frite em óleo abundante e bem quente.
Pode congelar, se as congelar, não as descongele para as fritar.
Também as pode fazer no forno.

Marmita

O meu marido leva almoço ou jantar para o trabalho, conforme o turno, por isso quando a refeição em casa não dá para ele levar tenho de arranjar outra opção que foi o caso de ontem.

Ingredientes:
1/2 lata pequena de grão cozido
3 ou 4 pés de salsa
1 cebola pequenina picada
1 dentinho de alho picado
1/2 posta de bacalhau cozido que me tinha sobrado da refeição anterior
1 copo pequeno de arroz
2 copos e 1/2 de água a ferver
1 fio de azeite
1 colher de café cheia de açafrão

Preparação:
Leve ao lume a refogar ligeiramente a cebola e o alho.
Junte o bacalhau desfiado sem pele nem espinhas e deixe tomar o gosto da cebola.
Acrescente o grão e envolva.
Deite o arroz previamente lavado e escorrido e deixe aquecer bem o arroz antes de juntar a água, mexendo sempre. Deite então a água a ferver onde dissolveu o açafrão. Pique a salsa e envolva. Tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 12m.

Salada de grão com bacalhau e ovo

Hoje está um dia especialmente quente.
Sinceramente eu dou-me muito mal com o calor, e com este tempo não apetece mesmo nada estar sempre agarrada ao fogão.
Por isso hoje quando chegamos da praia tínhamos á nossa espera esta bela saladinha que nos soube mesmo bem.

Ingredientes:
1 lata grande de grão
2 postas de bacalhau
2 ovos cozidos
salsa picada
1 cebola picada

Preparação:
Abra a lata de grão, escorra-a, passe por água e deite numa saladeira, junte o bacalhau cozido e desfiado, os ovos cozidos e partidos em quartos, a salsa e a cebola.
Envolva tudo tempere com azeite e sirva.