Bolo pudim

Ano Novo, vida nova!!!

Começa mais um ano e, mais uma vez, às 12 badaladas, comi as doze passas, os 3 bagos de romã, guardei as sementes e bebi o champanhe. Vá está bem, o espumante, visto que a minha carteira não dá para mais; e, finalmente, mas não menos importante, subi a uma cadeira, sim porque isto de ficar com os pézinhos no chão nem pensar e, agarrei numa notita a maior que tinha (vá lá ainda havia uma!) e tomei algumas decisões. 

Prometi a mim mesma que não vão continuar a fazer de mim parva, vou começar a vir mais vezes ao blogue, vou começar a pensar mais em mim  e menos em quem não merece 😈

Agora que o texto já vai longo vou publicar um docinho que já não fazia há algum tempo, que é metade bolo e metade pudim, mas é feito todo ao mesmo tempo.

 

Ingredientes: 

Caramelo:

2 chávenas de açúcar

1 chávena de água

Pudim: 

2 ovos 1 lata de leite condensado

1 lata de leite normal

Bolo:

3 ovos 

6 colheres de sopa de açúcar

6 colheres de sopa de farinha 

1 colher de chá de fermento em pó  

Preparação:

Comece por fazer o caramelo levando ao lume a água com o açúcar até formar uma calda. Barre uma forma de chaminé com essa calda. Reserve.

Agora é indiferente o que faça primeiro, porque tanto pode pôr primeiro o pudim na forma e por cima o bolo, como o contrário porque eles não se misturam.

Para o pudim bata todos os ingredientes na batedeira.

 Para o bolo, bata os ovos na batedeira até fazerem espuma, acrescente a farinha e de seguida o açúcar.Misture bem, pare de bater e acrescente o fermento em pó, envolva bem. 

Agora fica ao seu critério ponha na forma a massa que quiser em primeiro lugar e de seguida a outra.

Leve ao forno em banho-maria cerca de 45m em forno médio.

Desenforme só depois de frio.

Bom apetite!!! 

 

 

Pudim de leite condensado

Ainda no embalo dos miminhos que fiz para a Páscoa dou-vos mais uma receita que eu adoro. Aliás eu amo tudo o que sejam pudins caseiros  e este é para mim simplesmente divinal, não é nada enjoativo porque não é muito doce e cá por casa todos gostam o que é o mais importante para mim.

Ingredientes:
6 ovos
1 lata de leite condensado
a lata medida do leite condensado 2 vezes cheia de leite meio gordo
caramelo liquido (usei de compra)

Preparação:
Com a batedeira bata muito bem todos os ingredientes despeje numa forma de chaminé previamente caramelizada e leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 35m. mas faça o teste do palito.

Brigadeiros

Para quem gosta de oferecer um miminho. aos que mais ama.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
5 c. de sopa de chocolate em pó
2 c. de sopa de manteiga
óleo para untar
chocolate granulado q.b.
caixinhas de papel frisado

Preparação:
Junte num tachinho o leite condensado, o chocolate e a manteiga e mexa bem. Leve ao lume brando até engrossar mexendo sempre. Raspe a colher de pau no fundo do tacho e quando fizer "estrada" está pronto.
Retire do lume e despeje numa travessa untada de óleo. Espere que arrefeça.
Unte as mãos com óleo e faça bolinhas. Passe-as por chocolate granulado ponha em caixinhas e lambuze-se.

Mousse de ananás

A pedido de uma pessoa bastante importante para mim aqui vai um docinho que espero lhe agrade.

Ingredientes:
5 ovos
5 colheres de sopa de açúcar
1 lata de leite condensado
1 gelatina de ananás
1 lata grande de ananás

Preparação:
Prepare a gelatina na calda do ananás sem deixar ferver. Reserve.
Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado, junte o leite condensado e envolva. Acrescente a gelatina morna e envolva novamente. Bata as claras em castelo bem firme e junte ao preparado sem bater. Deite todo o preparado numa taça de servir e enfeite com o ananás cortado em pedacinhos, deixando cair os pedacinhos para que fiquem bem incorporados no doce todo.

Tarte de leite condensado

Mais um docinho que saiu da minha cozinha, directamente para a mesa de Natal.
A receita há muito tempo que anda cá por casa á espera de ser experimentada, pois por aqui tirando um bolo ou uns biscoitos, só em dias de festa se fazem doces.
Valeu cada segundo de espera pois embora não seja muito doce é deliciosa.

Ingredientes:
1 base de massa quebrada
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 lata de natas
4 ovos

Preparação:
Forre uma forma de tarte  com a massa (utilize o papel que vem com a massa para forrar a forma),
Pique a massa com um garfo e reserve.
Bata os restantes ingredientes deite na forma e leve ao forno pré aquecido a 180º até cozer e dourar.
Desenforme depois de fria.

Cheesecake com cobertura de amoras e framboesas

Num destes fins de semana em que tivemos visitas, fiz para sobremesa este doce que todos adoram.
È uma bomba calórica mas um dia não são dias e como lá diz o provérbio  "perdoa o mal que faz para o bem que sabe".
Os meus filhos então andam sempre a pedirem-me para fazer este doce.
Sirva-o bem gelado.

Ingredientes para a base:
100g de manteiga á temperatura ambiente
200g de bolacha maria moída

Recheio:
250g de mascarpone
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina incolor
2,5dl de natas

Cobertura:
250g de framboesa e amoras
1 laranja (sumo)
100g de açúcar
3 folhas de gelatina incolor

Preparação da base:
Amasse bem a manteiga com a bolacha até obter uma massa.
Coloque um aro num prato de serviço e disponha a massa bem acamada no fundo ultrapassando ligeiramente o aro. Calque bem e leve ao frigorifico.

Recheio: Demolhe as folhas de gelatina. Bata o queijo com o leite condensado.  Escorra bem a gelatina e derreta-a em banho maria mexendo sempre, junte a gelatina ao preparado de queijo assim como as natas batidas em chantilly. Deite o recheio sobre a base e leve ao frigorifico até solidificar.

Cobertura:
Leve os frutos ao lume com o sumo de laranja e o açúcar e deixe ferver até fazer uma calda fraca, mais ou menos 15m. Incorpore as folhas de gelatina previamente demolhadas e escorridas e mexa até a gelatina se dissolver.
Deixeamornar e deite por cima do cheesecake já solidificado, leve novamente ao frigorifico.
Antes de servir remova o aro e decore a gosto.

Sorvete delicia

Acho que ainda não tinha publicado aqui nenhuma receita doce.

Este sorvete faz justiça ao nome, pois é verdadeiramente uma delicia.

Mais uma vez, foi preciso a princesa da casa andar a pedir muito para que eu me decidisse.

Cá em casa é muito raro comermos doces, damos sempre prioridade à fruta.

Ingredientes para o caramelo:

1chávena e 1/2 de açúcar

8 colheres de sopa de água

5 colheres de sopa de chocolate em pó

Creme 1:

1 lata de leite condensado

2 vezes a lata cheia de leite 1/2 gordo

4 gemas

Creme 2:

4 claras 

5 colheres de sopa de açúcar

2 dl de natas

Preparação: 

Faça o caramelo com o açúcar e barre a forma, reserve.

Numa taça misture bem a água com o chocolate e deite por cima do caramelo

Leve ao congelador para endurecer.

Prepare o creme 1:

Leve ao lume todos os ingredientes, mexendo sempre com varas de arame, até começar a ferver e engrossar um pouco. Deixe arrefecer.

Prepare o creme 2:

Bata as claras em castelo e vá adicionando o açúcar sem parar de bater.

Por último bata as natas bem firmes e envolva-as nas claras. 

Envolva o creme 2 com o creme 1. Coloque na forma e leve ao congelador.

Na altura de servir desenforme, molhando a forma em água quente ou passando-a rapidamente pelo lume para derreter o caramelo e o chocolate.

"Ser poeta é ser mais alto, é ser maior…"

(Florbela Espanca)